Pozyskiwanie: z nektaru kwiatu krzewów manuki, rosnących głównie w południowej Australii i Nowej Zelandii.

Smak i wygląd: Cechuje się ciemnym kolorem oraz intensywnym smakiem. 

Właściwości: Miód zawiera metyloglioksal, który wykazuje silne właściwości przeciwdrobnoustrojowe, przede wszystkim w odniesieniu do bakterii. Lecznicze działanie miodu manuka jest ukierunkowane na schorzenia układu oddechowego, przewodu pokarmowego, a także niektóre choroby wirusowe i nowotworowe. Warto zaznaczyć, że do tych celów zaleca się stosowanie miodu o minimalnej zawartości metyloglioksalu 250 mg/kg (MGO 250+).